Sevgili Öğrenciler ve Gıda Mühendisliği Alanının Değerli Mensupları,

14. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, 12-13 Mayıs 2025 tarihlerinde Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ev sahipliğinde, Karma Grup Eğitim, Denetim ve Danışmanlık desteği ile Adana’da gerçekleştirilecektir. Kongre “Geleceğin Güvencesi: Gıda, Bilim ve Teknoloji” ana temasıyla gerçekleşecek ve çok çeşitli alanlarda güncel gelişmeleri ele alacaktır.

"Geleceğin Güvencesi: Gıda, Bilim ve Teknoloji" teması, hızla değişen dünyada gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konusunda kritik bir öneme sahiptir. Küresel nüfus artışı, iklim değişikliği ve gıda sistemindeki dönüşüm, gıda mühendisliği alanında yenilikçi çözümler geliştirmeyi zorunlu hale getirmiştir. Bu kongre, genel olarak işlediğimiz Gıda ve Teknolojisi konularının yanı sıra geleceğin güvenilir gıda sistemlerinin oluşturulmasını teşvik etmeyi amaçlamaktadır.

Bu yıl, kongremizde Gıda Bilimi ve Teknolojisi, Geleneksel ve Yenilikçi Gıda İşleme Teknolojileri, Gıda Güvenliği ve Güvenilirliği, Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Biyoteknolojisi, Fermantasyon Teknolojisi, Fonksiyonel Gıdalar, Beslenme ve Sağlık, Gıdalarda Duyusal Analiz, gibi geniş bir yelpazede sunumlar yapılacaktır. Ayrıca, gıda biliminde önemli bir yenilik olan Yapay Zeka Uygulamaları da özel bir yer tutacaktır.

Bilindiği üzere, Gıda Mühendisliği, insan sağlığı ve güvenliği için kritik bir alandır. Gıda mühendisleri, gıdaların güvenliğini, besleyiciliğini ve kalite kontrolünü sağlamakla sorumludur. Hızla gelişen bilim ve teknoloji sayesinde, gıda mühendisliği, sürdürülebilir gıda üretimi, yenilikçi işleme teknikleri gibi konularda çözümler sunmaktadır. Bu disiplin, yalnızca gıda üretimi değil, aynı zamanda toplumların sağlıklı beslenmesini sağlamak için de önemli bir rol oynamaktadır. Dolayısıyla, gıda mühendisliği, toplumların gelişimi ve sürdürülebilir kalkınma için vazgeçilmez bir alandır.

Bu kongre kapsamında mühendis adayları, yüksek lisans ve doktora öğrencileri, akademisyenler ve sektör temsilcilerini bir araya getirerek gıdaya yönelik yeniliklerin, genel olarak gıda bilimi ve teknolojilerinin konuşulması ve yararlı çıktıların elde edilmesi amaçlanmaktadır. Kongremize gönderilen her bildiri alanında uzman bilim insanları tarafından değerlendirilip bu değerlendirme sonrasında sunulmaya uygun olan sözlü sunum ve poster bildiriler kongremizde sunulacaktır.

Bu bilimsel ve sosyal paylaşım ortamında sizleri aramızda görmekten mutluluk duyacağız. Bu önemli etkinliğe katkı sağlayarak, bilim ve teknolojiye olan ilginizi, deneyimlerinizi ve yenilikçi fikirlerinizi bizimle paylaşmanızı diliyoruz.

Saygılarımla,

Prof. Dr. Hüseyin Erten

Kongre Başkanı

Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı